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Gli alimenti

L’

uso della canapa alimentare nella dieta quotidiana

è sempre più diffuso, soprattutto da quando ne è stata regolamentata la vendita. La legge consente infatti la produzione e commercializzazione di

alimenti a base di canapa

, purché contengano THC nei limiti consentiti. Gli alimenti alla canapa arricchiscono la dieta con l’apporto di fibre, sali minerali, vitamine (A,B,E), amminoacidi, omega 3 e 6, e altri composti che aiutano a mantenere un sano metabolismo.

*L’utilizzo della

farina di canapa

in impasti da forno dolci e salati è infatti una scoperta recentissima che però sta conquistando sempre più ricette: ne basta una minima quantità per cambiare completamente il sapore dei prodotti e renderli ancora più gustosi.

La farina di cannabis va infatti sempre mischiata ad altre farina con una percentuale che non dovrebbe mai superare il 15-20% del totale. In queste proporzioni garantisce

un sapore unico, caratterizzato da tipiche note di nocciola

, e una lievitazione perfetta.

Inoltre, a differenza della classica farina di grano, è gluten free quindi si digerisce facilmente ed è adatta anche a celiaci e a chi ha intolleranze al glutine.

E infine fornisce un apporto calorico più basso, ideale per chi è attento al mantenimento del peso forma.